Ev Yapımı Çikolatasız Çikolata

Bakmayın şeklinin bozuk olduğuna... Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de kalorisi düşük. 10 dakikada yapabileceğiniz, gönül rahatlığıyla çocuklarınıza yedirebileceğiniz ve kahvenin yanında afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı bal
• 5-6 yemek kaşığı erimiş haldeki hindistan cevizi yağı
• Badem, fındık

Hepsini karıştırın ve yağlı kağıda dökün.Sonrada buzlukta 1 saat bekletin. Yağlı kağıdın altına tabak gibi birşey koyarsanız,buzluğa dökülmez. Silikon kalıplara da koyabilirsiniz. Buzluktan çıkardıktan sonra kesin ve afiyetle yiyin :)

Hindistan cevizi çok çabuk eridiği için çikolatanızı buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.

Tarifi Gurme Diyet sayfasından aldım. Sayfasına bakmanızı tavsiye ederim.

Sevgiyle kalın...

Enfes Bir Lezzet

Tam anlamıyla pratik ve enfes bir lezzet... İki çocuklu olunca yemek yapmaya ayırabileceğin sürede kısalıyor doğal olarak. Hafta içi akşam 40 dakika da hazır oldu yemeğim. Hemde yanına hiç bir şey yapmama bile gerek kalmadı. Lezzetli olduğu  kadar da doyurucu.Mutlaka deneyiniz efendim :)

Kıyma Soslu Sebze Buğulama

Malzemeler:

Kıymalı Sos için : 300 gr kıyma
                             1 adet soğan
                             2-3 adet yeşil biber
                             2 yemek kaşığı salça
                             Tuz,karabiber
                             2 yemek kaşığı sıvıyağ
                             2 çay bardağı sıcak su

Sebze Buğulama için: 1 adet patlıcan
                                    2 adet kırmızı dolmalık biber
                                    1 adet yeşil biber
                                    2 adet havuç
                                    4-5 diş sarımsak
                                    1 çay bardağı bezelye
                                    1 tatlı kaşığı fesleğen
                                    Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tüm sebzeler iri küpler halinde doğranır. Zeytinyağı,tuz ve baharatlar harmanlanır.Bu aşamada isteğinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Koroplast'ın sar pişir kağıdına sarıp fırına verilir.180 derecede 25-30 dakika pişirilir.
Sebzeler fırında pişerken kıymalı sos hazırlanır. Soğanlar yemeklik doğranır.Sıvı yağ ile pempeleşinceye kadar kavrulur.Üzerlerine biberler eklenir, daha sonra salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Suyunu ve baharatlarını da ekleyip,suyunu çekene kadar kavurun.

Servis tabağına önce sebzeleri koyun.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve son olarak da kıymayı ilave edin. Ben üstüne bonus olarak tereyağ yakıp toz biber de ekledim :) Şimdiden afiyet olsun.

Soğanlı Mantar Kavurması

Mantar yemeklerinin hepsini çok seviyorum. Bu aralar favorim ise soğanlı mantar kavurması. Hem yapımı çok kolay ve kısa, hem de lezzeti harika. Misafir sofranıza ara sıcak olarak ekleyebileceğiniz pratik bir tarif.

Malzemeler:

• 1 paket mantar (yaklaşık 350-400 gr)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet çarliston biber ( koymasanız da olur)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapımı:

Mantarlı yıkayın ve doğrayın. Ben küçük olanları doğramıyorum. Büyükleri ise 4'e bölüyorum.

Soğanı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayıp, sıvı yağ ile birlikte tavaya alın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra doğranmış biberleri de ekleyin. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.

Son olarak mantar,tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Kremalı Brokoli Çorbası

Bu çorba benim favori çorbalarımdan. Bol sebzeli ve vitaminli.Krema ve baharatını eklemeden önce Oğuzhan'a da yediriyorum. O da çok seviyor. Kremasız da yemeyi tercih edebilirsiniz fakat krema çorbayı biraz daha yumuşatıyor. Tercih damak tadınıza kalmış :)

Malzemeler:

1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Brokoli
2 kaşık un
Yağ
1/2 çay bardağı bezelye
Sebzeli çeşni
1 paket Krema

Yapılışı:

Kabak, havuç,brokoli ve biberleri minik minik doğrayıp haşlayın. (Ya da benim gibi doğramaya üşenirseniz, bütün olarak haşlayıp sonra blendırdan geçirin) Başka bir tencereye biraz yağ koyup, 2 kaşık unu kavurun. Daha sonra suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca içerisine sebzeleri ve bezelyeleri de içerisine atın.(Dondurulmuş bezelye kullanacaksanız, sebzelerle birlikte bezelyeleri de haşlayın.) Çeşni ve tuzunu da ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz. Son olarak kremayı da ekleyin ve çorbanız hazır.

Afiyet olsun

Aşure Yemeye Buyurmaz mısınız?

Yılın en sevdiğim zamanı Aşure ayı. Şekeri az, biraz sulu aşure buldum mu affetmem asla.

Çarşamba günü Halime annemle yaptık biz de aşuremizi.

Bu sene sunumda biraz farklılık yapmak istedim. Sade reçel kavanozlarına kurdele bağlayıp,üzerine de silikonla çiçek yapıştırdım. Son olarak da notlarımı ekledim üzerlerine.

Komşularıma bu şekilde dağıttım. Hepsi bayıldılar. "Yemeye kıyamayız biz bunu" dediler :) Kabı geri verecek miyiz diye soranlar bile oldular.
Aşureleri dağıttıktan sonra kendi kendime dedim ki " kadın milletini mutlu etmek ne kolay" :)

Henüz aşure yapıp dağıtmamış olanlar fikir olur belki. 

Evinizde bolluk, bereket olsun inşallah.

Peki Aşure yemeği nerden çıktı?

Nuh aleyhisselam beraberlerindekilerle gemiden Cudi Dağı'na Aşure günü indi. O gün oruç tuttu ve Allah-ü Teala’ya şükretmek için maiyyetine oruç tutmalarını emretti. Bir yemek pişirmek istediler. Birisi bir avuç buğday, diğeri bir avuç nohut getirdi. Yedi çeşit hububat ile Nuh aleyhisselam onlara yemek pişirdi. Denilir ki;  Allah-ü Teala, Aşure gününde Zemzemi diğer sularla beraber akıtır. O gün gusleden kimse bir sene boyunca hastalık görmez.

Bebek Keki

Oğuzhan'ın ek gıdaya geçmesiyle birlikte farklı tarif arayışlarımızda başladı. Bu  bebek kekini haftasonu denedim. Cumartesi günü içine bir-iki ölçek devam sütü (yada ane sütü), peynir ve yumurta sarısı ekleyerek kahvaltı olarak yedirdim. Pazar günü ise içerisine meyve ve buğday ruşeymi ekleyerek ikindi de yedirdim. İki öğünü de severek yedi bizim paşamız :)

Malzemeler :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı minik minik doğranmış kuru meyveler
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta sarısı
• Alsığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yağladığımız kalıbı doldurarak önceden ıstılmış fırına veriyoruz. Hepsi bu :)

Afiyet olsun miniklere :)