Enfes Bir Lezzet

Tam anlamıyla pratik ve enfes bir lezzet... İki çocuklu olunca yemek yapmaya ayırabileceğin sürede kısalıyor doğal olarak. Hafta içi akşam 40 dakika da hazır oldu yemeğim. Hemde yanına hiç bir şey yapmama bile gerek kalmadı. Lezzetli olduğu  kadar da doyurucu.Mutlaka deneyiniz efendim :)

Kıyma Soslu Sebze Buğulama

Malzemeler:

Kıymalı Sos için : 300 gr kıyma
                             1 adet soğan
                             2-3 adet yeşil biber
                             2 yemek kaşığı salça
                             Tuz,karabiber
                             2 yemek kaşığı sıvıyağ
                             2 çay bardağı sıcak su

Sebze Buğulama için: 1 adet patlıcan
                                    2 adet kırmızı dolmalık biber
                                    1 adet yeşil biber
                                    2 adet havuç
                                    4-5 diş sarımsak
                                    1 çay bardağı bezelye
                                    1 tatlı kaşığı fesleğen
                                    Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tüm sebzeler iri küpler halinde doğranır. Zeytinyağı,tuz ve baharatlar harmanlanır.Bu aşamada isteğinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Koroplast'ın sar pişir kağıdına sarıp fırına verilir.180 derecede 25-30 dakika pişirilir.
Sebzeler fırında pişerken kıymalı sos hazırlanır. Soğanlar yemeklik doğranır.Sıvı yağ ile pempeleşinceye kadar kavrulur.Üzerlerine biberler eklenir, daha sonra salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Suyunu ve baharatlarını da ekleyip,suyunu çekene kadar kavurun.

Servis tabağına önce sebzeleri koyun.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve son olarak da kıymayı ilave edin. Ben üstüne bonus olarak tereyağ yakıp toz biber de ekledim :) Şimdiden afiyet olsun.