Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarladıktan sonra hindistan cevizine batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Dün ilk defa denedim bu kurabiyeyi,tadı değişik biraz ama güzel. Zencefil çok faydalı,fakat tadı çok acı.Balla bile ben çok zor yiyorumBöyle kurabiyenin içinde güzel oluyor.Gerçi bu şekilde aynı etkiyi gösteriyormu bilmiyorum.
Zencefil; tropikal iklim karakterindeki coğrafi alanlarda yaşayan ve yetişen yumru köklü sarımtırak bir bitkidir. Düğümler şeklinde yetişen kökleri genelde toprağın 15-25 cm altındadır.
Bu bitkinin etkili oluşunun en önemli nedelerinden birsi uçucu yağlarının olması ve yapısındaki fenol bileşikleridir(shogaols ve gingerols). Ayrıca içerdiği nişasta, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri de bu bitkiyi önemli yapmaktadır.  

Zencefilin Faydaları:

İştah açar. Yatıştırıcı ve gaz söktürücüdür. Vücudu terletir. İltihap önleyici etkisi ile özellikle eklem iltihaplarına karşı oldukça faydalıdır. Soğuk algınlığına iyi gelen zencefil, balgam söktürür ve iyileşmeyi hızlandırır. Bulantıları gidermeye yardımcı olur ve kusmayı önler. Vücut direncini, bedensel ve zihinsel gücü arttırır. Mikrop öldürücüdür. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur. Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olmasının yanı sıra kan damarlarını genişleterek romatizma ağrılarının hafiflemesine de yardımcı olur. Bağırsak bozukluklarını giderir. İshali keser.

Zencefilin Vücuda Alınma Yöntemleri:

1- Zencefil çaylarla birlikte alınabilir özellikle yaş zencefil dilimlenerek fincan içerisine konmuş çayda bekletilir.
2- Toz halindeki zencefil bal ile özenerek alınabilir.

3- Ayrıca çay, bal, zencefil karışımı da oldukca etkili bir tiryaktır.
4- Bunlardan farklı olarak zencefil "toz olarak" 1 gramlık dozlarla doğrudan alınabilir(özellikle hamilelerde)
5- Zencefilin diğer bir alınma yöntemi de zencefilli yemek, pasta ve tatlılarla olmaktadır.